无锡市新吴区机关食堂人员外包项目（招标预告）-无锡招标网

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****市****区机关食堂服务外包项目征求意见公告

*、采购人：****市****区机关事务服务中心

联系人：****

联系方式：****-********

地址：****省****市和风路**号

*、采购项目名称：****市****区机关食堂人员外包项目

*、采购品目代码及名称：*********餐饮服务

*、公告期限

公告开始期限：****年**月**日

公告结束期限：****年**月**日

*、意见反馈时限

反馈开始时间：****年**月**日

反馈结束时间：****年**月**日

****市****区机关事务服务中心

****年**月**日

****市****区机关食堂服务外包项目--采购需求.***

采购需求

本次采购项目为****市****区机关食堂人员外包项目，相关需求和服务要求如下：

*.服务地点：和风路**号大楼*层餐厅

*.服务时间：**个月（****年*月－****年*月）。

*.服务费用：****元/*年。

*.具体要求：

（*）为采购单位在位于和风路**号大楼*层餐厅内配置**名服务人员，并协助采购单位的餐饮服务外包工作（详见招标文件“*．项目技术要求和有关说明”）。

人员配置如下：项目经理助理*名，切配厨师*名，服务主管兼仓管*名，包厢服务员*名，服务员兼文员*名，西式点心师*名，中式点心师*名，中点帮厨*名，西点帮厨*名，洗碗工*名，外场帮厨*名，总计**名。

项目经理助理：协助项目经理进行现场人员管理、客户沟通、工作汇报、问题处理等各项统筹工作；

点心师（中式、西式）：主要负责点心间增加点心种类的中西点心制作；工作日的点心外卖；

点心师帮厨：协助点心师进行各种中西点制作；

洗碗工：负责洗碗间收餐及餐具洗消工作；

外场帮厨：负责大餐厅外场的窗口发餐，卫生等工作；

（*）开餐天数为***天/年，根据采购方需求协助提供职工就餐服务，具体作息时间根据采购方各岗位工作特点细化。

（*）岗位要求：所有人员持食品安全健康证上岗。

（*）采购单位自行承担并供应中标单位员工用餐。不提供员工住宿、交通等条件。

（*）中标单位对其工作人员负有政治思想、日常表现、业务技术、健康状况的审核责任，工作人员必须政审合格，身体健康，形体无明显缺陷，外貌端正，并经过岗前专业培训，并经采购单位审核通过。

（*）采购单位不承担中标单位员工在合同期间所发生的福利费、工伤、生病住院、意外伤（亡）害等费用，如有上述费用，由中标单位承担。

*.服务要求：

（*）中标单位应组织*支“精干、高效、专业、敬业、健康”的餐饮服务团队，有能力为采购单位提供安全、优质、高效、满意的餐饮服务。所有工作人员必须持有健康证，每年不少于*次健康体检。

（*）严格执行《食品卫生法》《****省餐饮服务经营者食品安全自查指南》的各项规定，按要求做好自查和记录。

（*）所有员工进入岗位前必须穿戴统*工作服，无关人员不得进入工作区域，工作时不得会客、吸烟、吃食品、大声喧哗和聊天。

（*）就餐人员离开后及时擦拭干净备第*餐次人员使用，用餐时段结束后彻底清洁用餐区域，余留食品按规定处理。

（*）日常保洁工作，要求地面清洁，下水道通畅，无积水，工作场所整洁，无积灰，墙壁无霉斑，各种餐具用品做到卫生、洁净、消毒；餐室（厨房）无蝇、无虫，排油烟设施罩清洁不滴油。

（*）中标单位服务要求达不到采购单位要求，采购单位可无条件要求中标单位更换相关人员。

*.其他说明：

（*）采购单位提供中标单位员工用餐，采购单位不提供员工住宿和交通等条件。

（*）食堂需维修、添置设备、设施，由中标单位书面上报，费用采购方承担，如中标单位因操作不当损坏设备设施影响用餐，维修费、误餐费由中标单位承担。

（*）采购方不承担中标单位员工在合同期间所发生的福利费、工伤、生病住院、意外伤（亡）害等费用，如有上述费用，全部由中标单位承担。

（*）中标单位在采购方工作的所属人员，负有政治、业务、健康的审核责任，必须无违法犯罪记录。合同签订前，所有人员必须经采购方审核，以后更新人员还须经采购方同意。如果采购方对服务人员不满意，中标单位必须在*周内必须更换到位。

（*）采购方根据中标单位提供的每日上班人员人数进行考核，费用按上班人数每月据实结算。

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